Bijen

Maak kennis met de smaakmakers uit de West-Zeeuws-Vlaamse polder!
 
BIJEN

Naast dat bijen heerlijke honing produceren, zijn ze van levensbelang voor de bestuiving van vele planten en bloesems. Ze vervullen daarmee een rol van ongeveer dertig procent in de keten van al het menselijk voedsel. 
 
Bijenvolk
Een bijenvolk bestaat uit één koningin, de rest zijn werksters. De koningin is de baas; zij bepaalt of een volk agressief is of braaf. De koningin is ook de enige die eitjes legt en met vlijt. Ze legt er tot wel 2.000 per dag! Tenminste in het voorjaar en in de zomer. In deze periode bestaat het volk uit zeker 50.000 bijen. De werksters poetsen de cellen, voeren de larven en verrichten verder alle werkzaamheden in de kast. Als de koningin een eitje heeft gelegd, blijft dit gedurende drie dagen een ei. Daarna groeit het in zes dagen uit tot een larve. Deze larve verpopt zich en komt vervolgens twaalf dagen later uit. Na 21 dagen is het volk een bijtje rijker.
 
Werksters, voedsters en darren
Gedurende het jaar worden totaal ongeveer 200.000 werksters en 2.000 darren geboren. De larven worden grootgebracht met voedersappen die door voedsterbijen worden geproduceerd. Het is een mengsel van eiwitrijke lichaamseigen afscheidingen van de voedersapklieren, nectar en stuifmeel. Werksters hebben elk hun eigen specifieke taak. Sommigen zijn schoonmaaksters en houden de kast schoon, anderen zijn voedster en zorgen voor de larven, weer anderen zijn haalbij en verzamelen nectar en stuifmeel. Een werkster blijft ongeveer 21 dagen in de kast, waarbij ze de genoemde werkzaamheden uitoefent. Na deze drie weken moet ze op pad om nectar en stuifmeel te halen. Dit laatste houdt ze drie weken vol. Tegen die tijd heeft ze zich letterlijk kapot gewerkt. Ze sterft ergens buiten de kast, om haar zusters niet tot last te zijn. De mannetjesbijen, de darren, dienen alleen voor de bevruchting van de koningin. Als een jonge maagdelijke koningin op bruidsvlucht gaat, wordt ze door wel vijftien darren bevrucht. De darren sterven na de daad. De koningin paart eenmaal in haar leven en kan dan tot vijf jaar eitjes leggen. In de winter krimpt het bijenvolk tot ongeveer 20.000 bijen. 
 
Voeding
Bijen leven van nectar, van het stuifmeel van bloemen en van andere zoete afscheidingen zoals honingdauw. Als de bijen in het voorjaar en de zomer voldoende voedselaanbod (dracht) hebben, gaan ze over tot de opslag van nectar. Nectar is niets anders dan “honing” waarvan het watergehalte hoger is dan 20%. Zodra het watergehalte lager wordt, noemen we het honing. De bijen weten feilloos wanneer de nectar in de cellen minder dan 20% vocht bevat. Zodra dit vochtgehalte bereikt is, sluiten de bijen de cel met daarin de honing af met was. De honing is op deze manier jaren te bewaren. Honing is dus de overwinteringsvoeding voor de honingbijen. Imkers nemen deze (deels) weg en geven de bijen suikerwater in de plaats. Een zwerm (dat zijn ongeveer 25.000 bijen) die zelf de tien broedkamerramen bouwen, leveren 7,5 kilogram honing op. 
 
Culinair
Honing is op meerdere manieren te gebruiken. Het is lekker in thee of melk, op brood en op de pannenkoek of als smaakmaker in een dressing. Combineer honing ook gerust met hartige producten. Glaceer er eens een ham of maiskolf mee. 
 
Feit
De bijenpopulatie neemt af door het gebruik van voornamelijk pesticiden en het verdwijnen van hun natuurlijke habitat. Het gevolg: minder diversiteit in de natuur door slechte bestuiving van planten en gewassen. Zo ontstaat een neerwaartse spiraal. Plant in je tuin of balkon zoveel mogelijk stuifmeelproducerende planten om de bij een handje te helpen. 
 
Leuk weetje!
Een bij vliegt niet meer dan vijf kilometer van haar nest vandaan en kan een maximale snelheid van 30 km/uur bereiken.
 
Bronnen: Wikipedia, Voedingscentrum, Culi Advies
 
 
Treffen Sie die Geschmacksmacher aus dem Polder West-Zeeuws-Vlaanderen!
 
BIENEN  

Bienen produzieren nicht nur köstlichen Honig, sondern sind auch für die Bestäubung vieler Pflanzen und Blüten unerlässlich. Sie spielen also eine Rolle von etwa dreißig Prozent in der Kette aller menschlichen Nahrungsmittel. 
 
Bienenvolk
Ein Bienenvolk besteht aus einer Königin, der Rest sind Arbeiterinnen. Die Königin ist die Chefin; sie bestimmt, ob ein Bienenstock aggressiv oder brav ist. Die Königin ist auch die Einzige, die Eier legt, und das mit großer Sorgfalt. Sie legt bis zu 2.000 Stück pro Tag! Zumindest im Frühling und Sommer. In dieser Zeit besteht der Bienenstock aus mindestens 50.000 Bienen. Die Arbeiterinnen reinigen die Zellen, füttern die Larven und verrichten alle Arbeiten im Bienenstock. Wenn die Königin ein Ei gelegt hat, bleibt es drei Tage lang ein Ei. Danach wächst sie innerhalb von sechs Tagen zu einer Larve heran. Diese Larve verpuppt sich und schlüpft dann zwölf Tage später. Nach 21 Tagen hat die Bevölkerung eine Biene hinzugewonnen.
 
Arbeiter, Fütterer und Drohnen
Im Laufe des Jahres werden insgesamt etwa 200.000 Arbeiter und 2.000 Drohnen geboren. Die Larven werden mit Futtersäften aufgezogen, die von Futterbienen produziert werden. Es handelt sich um eine Mischung aus eiweißhaltigen Körpersekreten aus den Futterdrüsen, Nektar und Pollen. Jeder Arbeitnehmer hat seine eigene spezifische Aufgabe. Einige sind Putzfrauen und halten den Bienenstock sauber, andere sind Futterfrauen und kümmern sich um die Larven, wieder andere sind Sammlerinnen und sammeln Nektar und Pollen. Eine Arbeiterin bleibt etwa 21 Tage im Bienenstock und führt die oben genannten Aufgaben aus. Nach diesen drei Wochen muss sie hinausgehen, um Nektar und Pollen zu sammeln. Sie tut dies drei Wochen lang. Zu diesem Zeitpunkt hat sie sich buchstäblich zu Tode gearbeitet. Sie stirbt irgendwo außerhalb des Bienenstocks, um ihre Schwestern nicht zu stören. Die männlichen Bienen, die Drohnen, dienen nur zur Befruchtung der Königin. Wenn eine junge, jungfräuliche Königin in die Flitterwochen fährt, wird sie von bis zu fünfzehn Drohnen befruchtet. Die Drohnen sterben nach der Tat. Die Königin paart sich einmal in ihrem Leben und kann dann bis zu fünf Jahre lang Eier legen. Im Winter schrumpft die Bienenpopulation auf etwa 20.000 Bienen. 
 
Ernährung
Bienen leben von Nektar, Blütenpollen und anderen süßen Sekreten wie Honigtau. Im Frühjahr und Sommer, wenn die Bienen genügend Nahrung haben (Trächtigkeit), beginnen sie mit der Speicherung von Nektar. Nektar ist nichts anderes als "Honig" mit einem Wassergehalt von mehr als 20 %. Sobald der Wassergehalt geringer wird, nennen wir ihn Honig. Die Bienen wissen sehr gut, wann der Nektar in den Zellen weniger als 20 % Feuchtigkeit enthält. Wenn diese Feuchtigkeit erreicht ist, versiegeln die Bienen die Zelle, die den Honig enthält, mit Wachs. Auf diese Weise kann der Honig über Jahre hinweg aufbewahrt werden. Honig ist die Überwinterungsnahrung für Honigbienen. Die Imker nehmen es (teilweise) weg und geben den Bienen stattdessen Zuckerwasser. Ein Schwarm (das sind etwa 25.000 Bienen), der die zehn Brutkammern selbst baut, liefert 7,5 Kilogramm Honig. 
 
Kulinarisch
Honig kann auf vielfältige Weise verwendet werden. Er schmeckt köstlich in Tee oder Milch, auf Brot und Pfannkuchen oder als Würze in einem Dressing. Sie können Honig auch mit kulinarischen Produkten kombinieren. Glasieren Sie einen Schinken oder Maiskolben damit. 
 
Tatsache
Die Bienenpopulation geht zurück, vor allem durch den Einsatz von Pestiziden und das Verschwinden ihres natürlichen Lebensraums. Die Folge: weniger Vielfalt in der Natur aufgrund schlechter Bestäubung von Pflanzen und Nutzpflanzen. Dies führt zu einer Abwärtsspirale. Pflanzen Sie in Ihrem Garten oder auf Ihrem Balkon so viele pollenproduzierende Pflanzen wie möglich, um den Bienen zu helfen. 
 
Lustige Tatsache!
Eine Biene fliegt nicht weiter als fünf Kilometer von ihrem Nest weg und kann eine Höchstgeschwindigkeit von 30 km/h erreichen.
 
 
Rencontrez les faiseurs de goût du polder West-Zeeuws-Vlaanderen !
 
ABEILLES
 
Outre la production d'un miel délicieux, les abeilles sont indispensables à la pollinisation de nombreuses plantes et fleurs. Ils jouent donc un rôle d'environ trente pour cent dans la chaîne de l'alimentation humaine. 
 
Colonie d'abeilles
Une population d'abeilles se compose d'une reine, les autres étant des ouvrières. La reine est le patron ; elle détermine si une ruche est agressive ou bien conduite. La reine est également la seule à pondre des œufs et elle le fait avec diligence. Elle en pond jusqu'à 2 000 par jour ! Au moins au printemps et en été. À cette période, la ruche est composée d'au moins 50 000 abeilles. Les ouvrières nettoient les cellules, nourrissent les larves et font tout le travail dans la ruche. Lorsque la reine a pondu un œuf, celui-ci reste un œuf pendant trois jours. Ensuite, il se transforme en larve en six jours. Cette larve se nymphose puis éclot douze jours plus tard. Après 21 jours, la population a gagné une abeille.
 
Travailleurs, mangeurs et bourdons
Au cours de l'année, un total d'environ 200 000 travailleurs et 2 000 drones sont nés. Les larves sont élevées grâce aux sucs alimentaires produits par les abeilles butineuses. Il s'agit d'un mélange de sécrétions corporelles riches en protéines provenant des glandes nourricières, de nectar et de pollen. Les travailleurs ont chacun leur tâche spécifique. Certains sont des nettoyeurs et gardent la ruche propre, d'autres sont des nourrisseurs et s'occupent des larves, d'autres encore sont des butineurs et collectent le nectar et le pollen. Un ouvrier reste dans la ruche pendant environ 21 jours, effectuant les tâches ci-dessus. Après ces trois semaines, elle doit sortir pour récolter du nectar et du pollen. Elle fait cela pendant trois semaines. À ce moment-là, elle s'est littéralement épuisée. Elle meurt quelque part en dehors de la ruche, pour ne pas déranger ses sœurs. Les abeilles mâles, les faux-bourdons, servent uniquement à féconder la reine. Lorsqu'une jeune reine vierge part en voyage de noces, elle est fécondée par jusqu'à quinze bourdons. Les drones meurent après l'acte. La reine s'accouple une fois dans sa vie et peut ensuite pondre des œufs pendant cinq ans. En hiver, la population d'abeilles se réduit à environ 20 000 abeilles. 
 
Nutrition
Les abeilles vivent du nectar, du pollen des fleurs et d'autres sécrétions sucrées comme le miellat. Si les abeilles ont une réserve de nourriture suffisante (gestation) au printemps et en été, elles stockeront le nectar. Le nectar n'est rien d'autre que du "miel" dont la teneur en eau est supérieure à 20%. Dès que la teneur en eau devient plus faible, on l'appelle miel. Les abeilles savent très bien quand le nectar dans les cellules contient moins de 20% d'humidité. Lorsque ce niveau est atteint, les abeilles scellent la cellule contenant le miel avec de la cire. De cette façon, le miel peut être conservé pendant des années. Le miel est la nourriture d'hibernation des abeilles domestiques. Les apiculteurs le retirent (en partie) et donnent aux abeilles de l'eau sucrée à la place. Un essaim (soit environ 25 000 abeilles) qui construit lui-même les dix cadres de la chambre à couvain donne 7,5 kilogrammes de miel. 
 
Culinaire
Le miel peut être utilisé de nombreuses façons. Il est délicieux dans le thé ou le lait, sur le pain et les crêpes ou comme arôme dans une vinaigrette. Vous pouvez également associer le miel à des produits salés. Glacez un jambon ou un épi de maïs avec. 
 
Fait
La population des abeilles diminue en raison de l'utilisation de pesticides principalement et de la disparition de leur habitat naturel. Résultat : moins de diversité dans la nature en raison d'une mauvaise pollinisation des plantes et des cultures. Cela crée une spirale descendante. Plantez autant de plantes productrices de pollen que possible dans votre jardin ou sur votre balcon pour donner un coup de pouce aux abeilles. 
 
Un fait amusant !
Une abeille ne vole pas à plus de cinq kilomètres de son nid et peut atteindre une vitesse maximale de 30 km/heure.
 
 
Meet the tastemakers from the West-Zeeuws-Vlaanderen polder!
 
BEES 
 
Apart from producing delicious honey, bees are vital for the pollination of many plants and blossoms. They therefore fulfil a role of approximately thirty per cent in the chain of all human food. 
 
Bee colony
A bee population consists of one queen, the rest are workers. The queen is the boss; she determines whether a hive is aggressive or well behaved. The queen is also the only one who lays eggs and does so with diligence. She lays up to 2,000 a day! At least in spring and summer. In this period the hive consists of at least 50,000 bees. The workers clean the cells, feed the larvae and do all the work in the hive. When the queen has laid an egg, it remains an egg for three days. After that, it grows into a larva in six days. This larva pupates and then hatches twelve days later. After 21 days, the population has gained a bee.
 
Workers, feeders and drones
During the year, a total of about 200,000 workers and 2,000 drones are born. The larvae are brought up with feeding juices produced by foraging bees. It is a mixture of protein-rich bodily secretions from the feed glands, nectar and pollen. Workers each have their own specific task. Some are cleaners and keep the hive clean, others are feeders and take care of the larvae, still others are fetchers and collect nectar and pollen. A worker stays in the hive for about 21 days, carrying out the above tasks. After these three weeks, she has to go out to collect nectar and pollen. She does this for three weeks. By that time she has literally worked herself to death. She dies somewhere outside the hive, so as not to bother her sisters. The male bees, the drones, serve only to fertilise the queen. When a young virgin queen goes on a honeymoon, she is fertilised by up to fifteen drones. The drones die after the deed. The queen mates once in her life and can then lay eggs for up to five years. In winter, the bee population shrinks to about 20,000 bees. 
 
Nutrition
Bees live off nectar, the pollen of flowers and other sweet secretions such as honeydew. If the bees have sufficient food supply (gestation) in spring and summer, they will store nectar. Nectar is nothing but "honey" with a water content of more than 20%. As soon as the water content becomes lower, we call it honey. The bees know very well when the nectar in the cells contains less than 20% moisture. When this level is reached the bees seal the cell containing the honey with wax. In this way the honey can be kept for years. Honey is the hibernation food for honeybees. Beekeepers take it away (partly) and give the bees sugar water instead. A swarm (that is about 25,000 bees) that builds the ten brood-chamber frames itself, yields 7.5 kilograms of honey. 
 
Culinary
Honey can be used in many ways. It is delicious in tea or milk, on bread and pancakes or as a flavouring in a dressing. You can also combine honey with savoury products. Glaze a ham or corn on the cob with it. 
 
Fact
The bee population is decreasing due to the use of mainly pesticides and the disappearance of their natural habitat. The result: less diversity in nature due to poor pollination of plants and crops. This creates a downward spiral. Plant as many pollen-producing plants as possible in your garden or balcony to give the bee a helping hand. 
 
Fun fact!
A bee flies no more than five kilometres from its nest and can reach a maximum speed of 30 km/hour.