De smaak van Veldzigt in IJzendijke
In het voormalige douanekantoor aan de rand van IJzendijke waait sinds deze zomer een nieuwe culinaire wind. Na een zorgvuldige opfrisbeurt opende hier Restaurant Veldzigt zijn deuren. Het statige pand biedt nu het perfecte decor voor een eigentijdse, gastvrije eetervaring.

Zeeuws vs. Italiaans
Romy, een Zeeuwse met horeca-ervaring, en Francesco, een gepassioneerde Italiaanse chef, ontmoetten elkaar bij De Blanke Top. Romy: “De vonk sloeg over in de keuken en sindsdien willen we samen onze culinaire droom waarmaken.”

Stijlvol tafelen
Bij Veldzigt heerst een rustige, warme sfeer: klassiek, met een landelijke touch en mooie details. “We wilden een plek creëren waar je je meteen welkom voelt. Knusse hoekjes bieden privacy, perfect voor een intiem diner of een gezellig samenzijn.”

Puur, lokaal en zonder verspilling
Op de kaart? Franse gerechten met een Italiaanse of Zeeuwse knipoog. “Francesco werkt uitsluitend met verse ingrediënten van lokale leveranciers en streeft naar een zero-waste keuken. Van groenteresten maakt hij bouillon, botten en mergpijpen worden verwerkt tot een fond en oud brood worden croutons. Alles krijgt een tweede leven. Het resultaat is verfijnd en verrassend, zoals tarbot met sauce Grenoble, eend à l’orange of Zeeuwse mosselen op Italiaanse wijze.

Van degustatiemenu tot tapasplank
Het degustatiemenu, dat met de seizoenen mee verandert, nodigt uit om de creativiteit van de chef te proeven. Al ben je hier ook voor een koffie met petits gâteaux, een tapasmenu of een goed glas wijn op de juiste plek.

Laat jij je binnenkort verwennen door de keuken van Restaurant Veldzigt?