Het favoriete plekje van onze gastvrouw Barbara Geschier is de Graaf Jansdijk in Knokke-Heist.
In de loop van de 13de eeuw werden nieuwe polders gewonnen door het opwerpen van dijken. De zeedijken die deze polders beschermden werden circa 1400, onder het bewind van Jan zonder Vrees, Graaf van Vlaanderen, versterkt en uitgebouwd tot één doorlopende Zeedijk. Achter de dijken werden grote boerderijen gebouwd. Van hieruit werden enerzijds de ingedijkte polders ontgonnen en anderzijds de schorren buiten de dijk door schapenkudden beweid.

Een gedeelte van de Graaf Jansdijk vormt sinds 1959 een beschermd landschap en in 1995 werd de omgeving van de molen beschermd als dorpsgezicht. De Graaf Jansdijk maakt deel uit van de Binnenduinen Knokke. Deze vormen samen met de Zwinduinen en Zwinvlakte, een historisch en natuurlijk belangrijke omgeving. Je vindt hier unieke biotopen voor o.a. de boomkikker en indrukwekkende uitzichten over de Staats-Spaanse Linies.