“Een goed glas bier smaakt nóg beter in goed gezelschap.”
 
In Sluis openden Ringo en Wim onlangs Estaminet Marie: een bruisend biercafé voor liefhebbers van bijzondere bieren en goed gezelschap. Wie houdt van nieuwe smaken ontdekken, voelt zich hier meteen thuis. Met Belgische en Nederlandse speciaalbieren en bijpassende borrelhapjes nodigen ze je uit om te proeven, te vergelijken en vooral samen te genieten.
 
Van droom naar biercafé
Na twee jaar zoeken naar een geschikte locatie stonden Wim en Ringo op het punt hun droom op te geven. Tot ze op een spontane middag in Sluis het pand het pand op de Kaai ontdekten. Ringo: “We waren op slag verliefd. Amper twee weken later was alles rond. De zaak kreeg een complete metamorfose; de grijze inrichting maakte plaats voor een kleurrijke, warme plek met karakter, waar iedereen, ongeacht leeftijd kan genieten.”
 
Nieuwe soorten ontdekken
Met zo’n zestig bieren op de kaart en plannen om uit te breiden naar honderd, is er bij Estaminet Marie volop keuze. “De abdijbieren zijn onze bestseller en staan vast op de kaart, net als verschillende streekbieren. Daarnaast schenken we wisselende seizoensbieren, zoals paas- en kerstbieren.” Kun je moeilijk kiezen? Dan helpt Ringo je met zijn bierkennis graag op weg. Want zoveel soorten, zoveel smaken. “Zo zijn Nederlandse bieren vaak wat zoeter, terwijl Belgische bieren meestal voller van smaak zijn.”
 
Iets lekkers erbij
Zin in iets lekkers naast je glas? Op de kaart staan borrelhapjes en kleine maaltijden. “Lokale ambacht is voor ons belangrijk om net dat beetje extra te kunnen geven. Zo serveren we kroketten van de Ambachterie, kaas uit Oostburg en voor wie meer van zout houdt, is er ook een heerlijk stukje appeltaart.”