“Wat hier al generaties lang telt? Gastvrijheid zonder poespas.”

Michel staat samen met Kelly als vierde generatie aan het roer van familierestaurant De Tol in Eede. Aan de grens, langs populaire wandel- en fietsroutes, serveren zij gerechten met streekproducten en seizoenssmaken. Een vertrouwd adres in de grensstreek, waar zowel passanten als vaste gasten graag aanschuiven.

Van grenscafé tot familierestaurant
“De Tol duikt in 1876 al op in de archieven,” vertelt Michel. “Toen was het een klein café langs de oude smokkelroute, met een paar tafeltjes rond de kolenkachel.” Wat begon als ontmoetingsplek voor inwoners, handelaars en douaniers, groeide uit tot een vaste waarde in de regio. “Die laagdrempeligheid willen we behouden. Je moet hier binnen kunnen lopen voor iets eenvoudigs, maar ook uitgebreid kunnen tafelen.”

Van boer naar bord
Streek- en seizoensproducten spelen de hoofdrol. “We werken volgens het idee van farm to table. We mogen fier zijn op onze streek en haar producten.” Op de kaart staan klassiekers én seizoensgerechten: van croque en stoofvlees tot asperges, mosselen, steak en wild. Ook de wijnkaart kreeg een update, met meer Nederlandse en Belgische wijnen.

Voor vaste gasten en passanten
Dankzij de ligging weten fietsers en wandelaars De Tol goed te vinden. Veel gasten komen al jaren terug, soms zelfs van generatie op generatie. Dat zegt genoeg over de sfeer én de prijs-kwaliteitverhouding.