Aangenaam, mijn naam is Odile de Pooter en ik ben eigenaar van Koop, eet en beleef lokaal. Als ondernemer zet ik mij in om de lokale voedselproductie en -consumptie te promoten en mensen bewust te maken van de rijkdom aan lokale producten en streekproducten die je in onze streek vindt.

Binnen het bedrijf, dat ik samen met Marcin Beaufort run, vervul ik diverse rollen. Van het onderhouden van contacten met lokale producenten tot bij het bijhouden van ons platform. We organiseren streekproductenbeurzen en inspiratiedagen, waarbij ondernemers kennismaken met authentieke streekproducten en kennis op kunnen doen door bij andere ondernemers in de keuken te kijken. We verzorgen presentaties over de waarde van lokaal geproduceerd voedsel en voor ondernemers organiseren we workshops om nieuwe vaardigheden te leren, op het gebied van Canva en social media bijvoorbeeld.

Ik heb de cursus gastheerschap van de Zwinstreek gevolgd omdat ik nog meer verhalen wil kunnen vertellen over onze Zwinstreek. Want naast al dat lekkers hebben we zoveel moois te bieden en ik wil mensen de hele streek laten beleven. Daarom wil ik mijn kennis over het gebied verder verdiepen om bezoekers nog beter te kunnen informeren over niet alleen de culinaire aspecten, maar ook over de rijke cultuur, natuur en geschiedenis van de Zwinstreek.