Binnen de gemeente Sluis zijn in diverse kernen nog prachtige molens te bewonderen en te bezoeken. Eén van de molens die tijdens de monumentendagen zijn deuren opent is De Witte Juffer, de molen van IJzendijke. De Witte Juffer is in 1841 gebouwd als een ketting gekruide grondzeiler. Na enkele jaren, voor een betere windvang, reeds verhoogd tot stellingmolen. De haken in de romp zijn nog stille getuigen van het feit dat de molen een kettingkruier is geweest en op de maalzolder vind je nog een balk waar het kettingrad op inhaakte. De Witte juffer is na een roedebreuk in 1931 onttakeld en in 1965 grondig gerestaureerd met onderdelen van molens uit Maarheeze (NL) en Hamont (B). Na deze restauratie bleek dat de molen niet echt maalvaardig was en daarom zijn er later verbeteringen uitgevoerd. Ook werden beide roeden vervangen. Onlangs zijn de lasnaden in de roeden gecontroleerd en gelukkig zijn er geen gebreken gevonden. De Witte Juffer kan, in tegenstelling tot enkele andere molens in Zeeuws Vlaanderen wel blijven draaien.

Twee enthousiaste molenaars zetten de molen iedere zaterdag in werking, plegen klein onderhoud, geven rondleidingen en natuurlijk wordt er gemalen.

Openingstijden buiten Open Monumentendag:
Elke zaterdag van 13 tot 17 uur.