s

Warm gerookte Noordzee makreel

Hoofdgerechten, Visgerechten

WARM GEROOKTE NOORDZEE MAKREEL VAN DE BARBECUE 
 
Ingrediënten
  • 2 hele makrelen 400 gram
  • 50 gram grof zeezout
  • 50 gram sojasaus
  • 50 gram bruine suiker
  • 1 citroen
  • zwarte peper
  • 50 gram soja saus
  • 25 gram Sesamolie
  • 50 gram sushi azijn
  • 1 komkommer
  • 1 Elstar appel
 
Bereidingswijze
  • Maak de makrelen schoon en verwijder de ingewanden.
  • Maak een marinade met de soja, zout, basterdsuiker, peper en citroen. 
  • Laat 2 uur marineren, haal vervolgens uit de marinade en dep droog.
  • Bereid de barbecue voor op indirect roken met een temperatuur van 90C. 
  • Rook de makrelen tot ze gaar zijn. Check eerste keer na 15 minuten.
  • Maak een vinaigrette met sesamolie, soja en de citroen en marineer hierin de geraspte  komkommer en appel.
 
Maak gebruik van de volgende streekproducten:
  • Noordzee makreel
  • Appel
Warm gerookte Noordzee makreel

Ingrediënten

2 hele makrelen 400 gram
50 gram grof zeezout
50 gram sojasaus
50 gram bruine suiker
1 citroen
zwarte peper
50 gram soja saus
25 gram Sesamolie
50 gram sushi azijn
1 komkommer
1 Elstar appel

Streekproducten

Producenten